Pentru 4 persoane, timp de preparare: 35 minute

Ingrediente: 200 g spanac, 150 g ciuperci, 400 g conopida, 250 g sparanghel verde, 4 miezuri de anghinare (conserva), 1 ardei rosu , 2 otet, 5 linguri ulei, sare, piper macinat, 1/2 linguri mustar

Mod de preparare:

- Spanacul se spala si se se scurge de apa. Ciupercile se spala, se curata si se taie bucati. Buchetelele de conopida se fierb cca 7 minute in apa sarata, se scot si se scurg bine de apa. Se taie capetele la sparanghel si se fierb 10 minute in apa cu sare, apoi se scot si se scurge bine de apa, dupa care se taie in bucati mai mici. Anghinarea se scurge de apa din conserva si se taie in sferturi.

- Ardeiul se spala, se curata, se scot samburii si se toaca marunt. Otetul se amesteca cu mustar, piper si ulei, se adauga si ardeiul tocat si se amesteca un sos, care se toarna peste legumele pregatite.

- La servire, se asaza pe farfurie frunzele de spanac, peste care se pun legumele cu dressingul din mustar si otet.

Afla mai multe in revista…